Britský pakistanský víťaz MasterChef 2017 pripisuje úspech rodine

Britský pakistanský víťaz MasterChef 2017 pripisuje úspech rodine

LONDÝN: Britská pakistanská lekárka, ktorá bola korunovaná za šampiónku MasterChef 2017 po tom, čo porazila 64 amatérskych kuchárov, vzdala hold svojej rodine za to, že podporuje jej hobby varenie – počnúc pakistanskymi a kašmírskymi jedlami.

kate Middleton knihu držte stále

Dr Saliha Ahmed, 29, triumfovala vo finále MasterChef po tom, čo porazila dvoch súperov a dostala sa na titulky po celom svete, pretože zapôsobila na porotcov svojím trojchodovým jedlom inšpirovaným Pakistanom a Kašmírom. Rekordných 6 miliónov divákov si naladilo BBC, aby sledovali, ako Saliha víťazí nad učiteľkou hudby Giovannou Ryan a DJ Steve Kieltym, ktorí sú považovaní za najlepších šéfkuchárov.





V exkluzívnom rozhovore pre Geo News doktorka Saliha pripísala svojej rodine svoje kuchárske schopnosti a špeciálne poďakovala svojmu manželovi lekárovi Usmanovi Ahmedovi za to, že ju prinútil zúčastniť sa vytúženej súťaže.

Bola to dlhá cesta, vždy som chcel ísť na túto show, ale myslel som si, že to nezvládnem, pretože som nemal čas kvôli mojej práci lekára na plný úväzok v Národnej zdravotnej službe (NHS). Potom asi pred dvoma rokmi sme boli požehnaní chlapčekom a ja som bol veľmi zaneprázdnený, ale Usman vyplnil moju prihlášku bez konzultácie a povzbudil ma, aby som sa zúčastnil súťaže. Videl vo mne talent a veril mi.



Saliha sa narodila vo Watforde pakistanským rodičom Tariqovi Mahmoodovi a Amine Khatoonovej, obaja lekári z NHS. Jej sestra je lekárka a mladší brat študent medicíny. Jej starí rodičia pochádzajú zo Srinagaru v Indickom Kašmíre, ale v čase rozdelenia subkontinentu sa presťahovali a usadili v Lahore – a to vysvetľuje, prečo Salihovo prekvapujúce záverečné jedlo bolo inšpirované kašmírskym a pakistanským jedlom.

Saliha, plynule hovoriaca urdčina, vysvetlila, ako počas niekoľkých mesiacov prešla vyčerpávajúcou skúsenosťou, aby sa dostala do finále. Rozbeh zahŕňal prácu cez víkendy, obetovanie ročných listov na dlhé mesiace na nakrúcanie a takmer každý deň po práci chodiť do reštaurácií a variť, aby mala istotu, že varí nové jedlá a robí správne veci.

Whatsapp už nie je zadarmo

Prijíma: Nedokázala by som sa sem dostať bez toho, aby som vynaložila veľa tvrdej práce. Celá rodina ma v mojom snažení podporovala a stálo to za to. Potom, čo som bol korunovaný za šampióna MasterChef 2017, bol som ohromený pozitívnou spätnou väzbou; toľko ľudí z Pakistanu ma kontaktovalo, aby mi zablahoželali a poskytli pozitívnu spätnú väzbu. Je nemožné opísať slovami šťastie, ktoré som pociťoval. Musím povedať, že Alah bol ku mne láskavý.

Salihova rozšírená rodina žije v Lahore a Rawalpindi. V našej domácnosti bolo varenie vždy ako mánie. Kašmírske rodiny sú známe tým, že oslavujú to, čo varia a jedia. Moji rodičia sú Kašmírčania a moja svokra je tiež Kašmírčanka a je geniálna kuchárka, vlastne ona ma naučila variť recept na Shaami kebab, ktorý som použil vo finále.

Doktorka Saliha vysvetlila, že vo finálovej súťaži použila metódu fúzneho varenia, ktorá ju katapultovala k víťazstvu. Miešala som produkty rôznych kultúr. V mojom trojchodovom jedle bol predjedlo pakistanský, bol to Shaami kebab s baraním mäsom, hlavné jedlo bolo kašmírske kačacie prsia sous-vide s chrumkavou kačacou kožou, freekeh pšeničným zrnom, okorenené sušenými čučoriedkami, vlašskými orechmi a koriandrom, kačica a čerešňovou omáčkou. Ako dezert som urobila pannacottu a zmiešala som ju s baklavou a zafraanom. Som rada, že táto zmes receptov sa porotcom páčila.

Saliha začala variť vo veku 12 rokov a pravdepodobne by sa nemohla stať šéfkuchárkou celebrít, ak by jej rodina mala doma kuchára, ako sa to stáva v Pakistane, kde je kuchárka považovaná za povinnosť v rodinách strednej a vyššej triedy. Kuchárku sme nikdy nemali zamestnanú a s varením sme nikdy nepomáhali, vždy sme si varili sami. Keď som cez víkend u svokrovcov, jeme čerstvo uvarené jedlo. Varím arabské, marocké, egyptské jedlo a milujem ho. Skúšam zaujímavé nové recepty a prinútim manžela, aby ich všetky zjedol! dodala.

Niektoré správy v médiách nesprávne tvrdili, že doktorka Saliha plánuje otvoriť vlastnú reštauráciu. Ona nič také neplánuje a chce pokračovať v práci lekárky.

Nikdy sa nevzdám svojej profesie. Chcem písať kuchárske knihy a možno budem robiť televízne programy o varení, ale mojou vášňou je medicína.

film aamir khan a kareena kapoor

Dr Saliha chválil pakistanskú ženskú populáciu, jej talent a odolnosť. Pakistanské dievčatá sú nesmierne talentované a úžasné. Moja rada pre nich je, aby mali vždy koníčky a neobmedzovali sa. Rodinný život alebo dostať sa do jednej profesie neznamená skončiť so svojimi záľubami. Musíme vynikať v každej oblasti a vo všetkom, čo robíme, a to je jediný spôsob, ako dosiahnuť hmatateľný pokrok. To môže byť prospešné pre nás aj pre naše ďalšie generácie.

Odporúčaná